Brandingsniveau – 250g

Varietal: Co-fermented Passion Fruit

Productor: Edgar Ramirez

Origen: Villa Hermosa, Tolima, Colombia

Altitude: 1900 M.S.N.M

Perfect voor filter, French press en Chemex

Hola! Ik ben Edgar Ramírez uit Villa Hermosa, Tolima, waar ik koffie teel op 1.900 meter hoogte in de Colombiaanse Andes.

Deze lot is iets bijzonders — een Castillo Arabica, co-gefermenteerd met verse passievrucht. Het resultaat is een tropische, sappige kop met heldere aciditeit, een romige body en een speelse, fruitige afdronk.

Voor mij gaat dit proces verder dan smaak. Het is een manier om de wereld te laten zien wat er mogelijk is wanneer traditie en creativiteit samenkomen. Ik hoop dat je dat bij elke slok proeft.

Smaakprofiel

Barstensvol tropisch fruit — denk aan passievrucht, mango en ananas — op een romige body met tonen van bloemige thee en rietsuiker.
Heldere, sappige aciditeit met een schone, verfrissende afdronk.

Ideaal voor avontuurlijke koffiedrinkers die op zoek zijn naar iets levendig en buitengewoons.